تاریخچه کاشت برنج در جهان

در مورد اینکه دقیقا خاستگاه برنج وحشی در چه منطقه­ ای از جهان بوده اختلاف نظرهایی وجود دارد اما اکثر محققان بر این عقیده ­اند که بیش از چهارده هزار سال پیش برنج به صورت خودرو در شرق آسیا و افریقا رشد می­کرده است.

اما اسناد باستان شناسی درباره ­ی اولین کاشت برنج نشان می­ دهد نخستین بار و حدود 9 هزار سال پیش برنج در کشور چین و در منطقه­ ای به نام دره­ ی یانگ تسه شناسایی شده و به صورت یک محصول کشاورزی تبدیل شده است و یا به اصطلاح اهلی شده است. بعد از کاشت برنج در آسیای شرقی این محصول به تدریج راه خود را به سمت جنوب و غرب آسیا باز نمود و از انجا به اروپا نیز راه یافت. البته قدمت کاشت برنج در اروپا چندان زیاد نیست. نخستین بار در اواسط قرن سیزدهم میلادی برای نخستین بار برنج در انگلستان کشت و مورد استفاده قرار گرفت. کلمه rice (برنج در انگلیسی) نیز ریشه­ ی یونانی دارد.

بر اثر سلطه­ ی اروپایی­ ها بر امریکا (در هنگام کشف این قاره) برنج به آمریکا نیز وارد شده و مورد کشت قرار گرفت. نخستین بار در سال 1649 برنج در ایالت کارولینای امریکا کشت گردید. این برنج به لطف بردگان به عمل می­ آمد و بازار آن در مدت زمان کوتاه رونق بسیاری گرفت.

با وجود آنکه کاشت برنج در بسیاری از کشورهای جهان صورت می­گیرد اما همچنان کشورهای هند و چین بزرگترین تولید کنندگان برنج در کل جهان هستند. البته 60 درصد مصرف کنندگان برنج نیز در قاره­ ی آسیا هستند.

عده ای دیگر عقیده دارند که برنج وحشی ابتدا در منطقه­ هایی در استرالیا رشد کرده و سپس اهلی شده است. اما این ادعا چندان قوتی ندارد و به نظر می­رسد که نخستین کاشت برنج توسط انسان در همان شرق آسیا می­ باشد. انواع برنج­ های امروزی مانند برنج ایندیکا (هندی) و جاپونیکا (ژاپنی ) می­تواند شاهدی بر این ادعا باشد.

منبع: سایت خوشبخت